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CORSO e Degustazione di NON Formaggi E VINO

16 Marzo alle 15:00 - 19:30

😍😁😀👅 CORSO + DEGUSTAZIONE CON TAGLIERE
DI NON FORMAGGI E VINO VEG A KM ZERO www.parmaetica.com

💛💚💙💜 CORSO + DEGUSTAZIONE AL TAGLIERE
UN APPUNTAMENTO UNICO NEL SUO GENERE PERCHè CI PERMETTERà DI ASSAGGIARE FORMAGGI VEGETALI CREATI DAL TEMPO (ANCHE CON FERMENTAZIONE DI SEI, OTTO MESI).

🙏🙌🐹 Non solo un corso di cucina ma un momento di condivisione, gusto e gioia, in cui accostarsi al cibo con rispetto e gratitudine. Lorenzo e Jessica illustreranno i procedimenti per ottenere i FORMAGGI VEGETALI a pasta morbida e spalmabile e a pasta dura, stagionati e fermentati, che vi assicuriamo vale la pena provare ad auto produrre. Insieme apprenderemo tecniche e strumenti necessari per dare il via alle nostre gustose produzioni casalinghe.

Sul tavolo, frutta secca dell’azienda italiana biologica Cibo Crudo, la magia della fermentazione e nelle mani, la voglia di sperimentare, in modo etico e consapevole.
Coagulare, addensare, scolare, fermentare, in-formare…
Ecco le parole magiche dei processi che ci porteranno a preparazioni forma(ve)ggiose, tra profumi noti e sfumature
nuovissime e sorprendenti.
Con pochissimi ingredienti di base impareremo a preparare in casa gustosi non-formaggi vegetali freschi e stagionati.

PROGRAMMA
Orario: dalle ore 15.00 alle 19:30
Luogo: I Corsi si terranno nella cucina al primo piano del Podere Stuard in strada della Madonna dell’Aiuto 7/a Parma
Durante la giornata è prevista la degustazione dei non-formaggi con vari tempi di stagionatura (anche 8 mesi).
Ogni partecipante avrà un suo tagliere accompagnato da un buon vino biologico e vegano del territorio.

REGALO PER TUTTI I PARTECIPANTI: IL TAGLIERE 🙂

INSEGNANTI: LORENZO LOCATELLI E JESSICA CALLEGARO sono cuochi naturali, autori di libri e del blog www.cucinaresecondonatura.it
Si sono formati a Milano presso la Joia Academy di Pietro Leemann, La Sana Gola e La Cucina per l’Anima. Oltre a scrivere e cucinare, si occupano di comunicazione e divulgazione di temi legati alla consapevolezza alimentare, al benessere, all’educazione naturale e alla crescita personale.

I POSTI SONO LIMITATI – NECESSARIA LA PRENOTAZIONE SCRIVI A: parmaetica@gmail.com
Per info Telefona: 3890777675

La quota di partecipazione è di 55 Euro.
L’evento è organizzato da Parma etica asd (affiliata acsi)
Si ricorda che è necessaria la tessera associativa, quota
(10 Euro).
www.parmaetica.com
www.cucinaresecondonatura.it
www.cibocrudo.com

Dettagli

Data:
16 Marzo
Ora:
15:00 - 19:30
Categoria Evento:

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