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Dallo stomaco alla morale, corso LUSC

6 marzo alle 18:30 - 8 maggio alle 21:00

DALLO STOMACO ALLA MORALE
Viaggio nella complessità del cibo
a cura di Lorena Carrara ed Elisabetta Salvini

Spettatori passivi di una parossistica proliferazione di messag¬gi sul cibo – da parte di nutrizionisti che illustrano i vantaggi dell’ultima dieta o che danno consigli su come smaltire i chili in eccesso, di critici gastronomici e di chef ospitati in ogni dove (ormai autentiche celebrità dello Star System) – tutti noi sperimentiamo quotidianamente pratiche alimentari quasi desemantizzate e avremmo più che mai bisogno di un impianto teorico utile a comprendere la complessità del cibo e della cultura dell’a¬limentazione.
Nella società liquida e globale, infatti, l’abbondanza di prodotti, di saperi e di messaggi nutrizionali coincide, paradossalmente, con la perdita di contatto con ciò che ci mettiamo nel piatto. Sarebbe dunque auspicabile una profonda e completa ri-educazione alimentare, in un’ottica di long life learning, che ci permetta di conoscere e di riconoscere cosa e come mangiamo, e ci fornisca gli strumenti culturali per orientarci con consapevolezza critica nella selva dell’offerta edibile e nella molteplicità delle pratiche alimentari. Per Piero Camporesi, il cibo era un «alfabeto muto» (un autentico codice di significazione) che questo corso si propone di insegnare a leggere, per arrivare a scoprire quanto il modo di stare a tavola ci può raccontare di noi.

Il corso si compone di 8 incontri che si terranno dal 6 marzo all’8 maggio 2018, il martedì dalle 18.30 alle 20.00.

Calendario
6 marzo 2018. Cultura dell’alimentazione. Di che siamo parlando?
13 marzo 2018. Arte e cucina.
20 marzo 2018. La tavola del Ventennio.
27 marzo 2018. Cibo resistente.
10 aprile 2018. Il miracolo gastronomico.
17 aprile 2018. Il cibo della contemporaneità.
24 aprile 2018. Cibi migranti.
8 maggio 2018. Sul disgusto

Per accedere ai corsi della LUSC è necessario essere soci del Centro studi movimenti (il costo della tessera è di 15 euro) e versare un contributo di 50 euro (la quota è valida per un solo corso) Per gli studenti il contributo è di 20 €.

I corsi si terranno presso la sede del Centro studi movimenti (Casa Matteo Bagnaresi, via Saragat 33/A, Parma).

Vi ricordiamo che il corso è valido per la formazione degli insegnanti e che la quota di iscrizione può essere versata con i buoni della Carta docente.

Il corso si attiverà con un minimo di iscritti. Preiscrizioni fino al 5 marzo.

Dettagli

Inizio:
6 marzo alle 18:30
Fine:
8 maggio alle 21:00

Organizzatore

Centro Studi Movimenti Parma

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